ЗакускиСалати

Салат з печінки з морквою і маринованими огірками

Салат з печінки з морквою і маринованими огірками можна сміливо готувати до святкового столу. Блюдо має насичений смак та яскравий аромат. Завдяки поєднанню печінки й овочів салат виходить дуже ситним.

Інгредієнти:

  • Печінка свиняча або яловича 300 грамів
  • Огірки мариновані 100 грамів
  • Морква 80 грамів
  • Цибуля ріпчаста 70 грамів
  • Олія рослинна 40-50 мілілітрів
  • Сметана 1 столова ложка
  • Майонез 1 столова ложка
  • Гірчиця зернова 0,5 чайної ложки
  • Часник 1 зубчик
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Зелень свіжа для подачі

Приготування:

  1. Підготувати всі необхідні продукти. Моркву очистити.
  2. Очистити печінку від плівок, промити й нарізати невеликими шматочками.
  3. Кожен шматочок трохи посолити й поперчити.
  4. На сковороді з рослинною олією обсмажити печінку з двох сторін. Смажити не більше 5-6 хвилин, щоб вона не стала сильно жорсткою.
  5. Шматочки печінки остудити й нарізати смужками.
  6. Очистити цибулю. Нарізати цибулю півкільцями. Моркву натерти на тертці для корейської моркви або на звичайній тертці.
  7. Налити в сковороду олію і розігріти. Викласти туди моркву і цибулю. Помішуючи, обсмажити овочі до м’якості, приблизно 3-4 хвилини. Обсмажені цибулю з морквою остудити.
  8. Солоні огірки нарізати тонкими смужками.
  9. Викласти в миску обсмажену цибулю і моркву.
  10. Додати смужки печінки.
  11. Всипати нарізані огірки.
  12. Приготувати заправку. Для цього з’єднати майонез зі сметаною. Часник очистити й пропустити через прес.
  13. До майонезу зі сметаною додати гірчицю і подрібнений часник.
  14. Перемішати отриману заправку.
  15. Додати заправку в салат, поперчити й посолити за смаком. Перемішати салат.
  16. Салату з печінки з морквою і маринованими огірками дати постояти в холодильнику 15-20 хвилин. Після цього викласти в порційний посуд, прикрасити свіжою зеленню і подати до столу.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Салат з шампіньйонів і броколі

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки оцінок немає)
Loading...
Показати більше
Схожі статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close