ЗакускиСалати

Салат з оселедця з картоплею і яблуком

Дуже цікавий салат, в якому поєднання оселедця і відвареної картоплі доповнено яскравою ноткою кисло-солодкого яблука. Заправка зі сметани, жовтків, лимонного соку і гірчиці надає салату чудовий смак. Відмінне поєднання продуктів, нескладний процес приготування і приголомшливо смачний результат!

Інгредієнти:

  • Оселедець 1 штука (420 грамів)
  • Яблуко кисло-солодке 170 грамів
  • Картопля 150 грамів
  • Цибуля ріпчаста 70 грамів
  • Сметана 100 грамів
  • Яйця 2 штуки
  • Олія рослинна 30 мілілітрів
  • Лимон (сік) 2-3 столові ложки (30-45 мл)
  • Гірчиця 1 чайна ложка
  • Цукор 1 чайна ложка
  • Кріп свіжий 10 грамів
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Сіль за смаком

Приготування:

  1. Картоплю відварюємо в мундирі (приблизно 20 хвилин). Даємо картоплі повністю охолонути.
  2. Відварену картоплю очищаємо від шкірки й нарізаємо кубиками.
  3. Яйця відварюємо круто (10 хвилин після закипання води). Охолоджуємо яйця в холодній воді. Відокремлюємо білки від жовтків і нарізаємо білки кубиками. Жовтки знадобляться трохи пізніше.
  4. Оселедець обробляємо на філе.
  5. Філе оселедця нарізаємо середніми кубиками.
  6. Ріпчасту цибулю очищуємо і нарізаємо маленькими кубиками.
  7. Яблуко очищаємо від шкірки й нарізаємо кубиками. Збризкуємо нарізане яблуко лимонним соком, щоб воно не потемніло. Перемішуємо.
  8. В мисці з’єднуємо оселедець, картоплю, цибулю, яблуко і яєчні білки.
  9. Готуємо заправку. Для цього розтираємо жовтки, додаємо до них лимонний сік, гірчицю, чорний перець, цукор і рослинну олію.
  10. Добре перемішуємо до однорідності.
  11. Додаємо в заправку сметану.
  12. Перемішуємо заправку зі сметаною. Якщо оселедець малосольний, можна додати трохи солі. Якщо оселедець середньої солоності, то сіль додавати не потрібно.
  13. Заправку додаємо в миску до інших компонентів.
  14. Ретельно перемішуємо салат.
  15. Дрібно нарізаємо кріп.
  16. Викладаємо салат з оселедця з картоплею і яблуком в салатник або тарілки, посипаємо подрібненим кропом і подаємо до столу.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Салат з квасолі та шинки

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки оцінок немає)
Loading...
Показати більше
Схожі статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Дивіться також
Close
Close