ІталійськаЗакускиКухні світуПіца

Піца з креветками та молюсками

Піца з креветками та молюсками – докладний рецепт приготування.

Час: 30 хв.
Складність: легко
Порцій: 4

Інгредієнти:

  • 12 промитих маленьких молюсків
  • Очищених середніх креветок 230 грамів, розрізаних навпіл уздовж
  • Нагрітого до кімнатної температури тіста для піци з холодильника 450 грамів
  • Трохи борошна, щоб тісто не прилипло до пергаменту
  • Подрібнена цибуля-шалот 1 штука
  • Оливкової олії 1/4 стакана
  • Сухого білого вина 1/3 стакана
  • Подрібненого часнику 3 зубчики
  • Петрушки 0,5 стакана і трохи нарізаного листя для прикраси
  • Тертої лимонної цедри 0,5 чайної ложки

Приготування:

  1. Камінь для випічки піци або перевернутий догори дном деко помістіть на середню полицю духовки й розігрійте до 230 ° C.
  2. На присипаний борошном папір для випічки укладіть тісто прямокутником 10 см на 35 см, зверху розподіліть цибулю-шалот.
  3. Збризніть 1 ст. л оливкової олії й втирайте в тісто, акуратно притискаючи цибулю, приправте сіллю і перцем. Перемістіть папір з тістом на розігрітий камінь для випічки. Запікайте до хрусткої скоринки 10-15 хвилин.
  4. У цей час у велику сковороду додайте вино, 1 ст. л оливкової олії й часник, на середньому вогні доведіть майже до кипіння.
  5. Додайте молюсків, закрийте кришкою і готуйте, поки стулки раковин не розкриються, близько 6 хв, за допомогою шумівки викладіть молюски на обробну дошку. (Якщо якісь з молюсків не розкрилися, позбудьтеся від них.)
  6. Продовжуйте тушкувати винно-масляну суміш, поки вона не зменшиться в обсязі в 2 рази, 2-3 хв. Вийміть молюски з раковин і наріжте.
  7. У кухонному міні-комбайні наріжте петрушку, додавши з нею в місткість також решту 2 ст. л оливкової олії й лимонну цедру. Додайте вино з олією і часником, що залишилися від приготування молюсків, і подрібніть отриману суміш до однорідності.
  8. На запеченому тісті розподіліть соус з петрушки. Зверху викладіть молюски й креветки; злегка приправити сіллю і перцем. Поверніть в духовку і запікайте до готовності креветок 3-5 хв. Зверху посипте нарізаними листочками петрушки.

Смачного!

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (1 оцінок, середнє: 5,00 з 5)
Loading...
Показати більше
Схожі статті
1 thought on “Піца з креветками та молюсками”

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close