ЗакускиСалати

Капустяний салат з броколі Коул слоу

Якщо після приготування красивого гарніру з суцвіть броколі у вас залишилися зрізані стебла, не викидайте їх, а приготуйте дивовижний корисний Коул слоу — американський капустяний салат в кисломолочній заправці. Нашатковані ніжні стебла броколі чудово замінять в ньому традиційну білокачанну капусту.

Змішайте їх зі свіжою морквою і заправкою на основі грецького йогурту, кисляку, майонезу і прянощів. Якщо у вас немає грецького йогурту, можна замінити звичайним йогуртом з натуральним смаком, попередньо зцідивши з нього зайву вологу, щоб він став густим. Подавайте Коул слоу з броколі до м’ясних страв і до домашніх бургерів.

Інгредієнти:

  • Нежирного грецького йогурту 1 стакан
  • Очищеного сирого насіння соняшнику 1/3 стакана
  • Солі 3/4 чайної ложки, розділіть
  • Кислого молока зі зниженим вмістом жиру 1/4 стакана
  • Лимонного соку 3 столові ложки
  • Майонезу 2 столові ложки
  • Гострої коричневої гірчиці 2 чайні ложки
  • Чорного перцю 1/4 чайної ложки
  • Стебел броколі 0,6 кг(приблизно з 1 кг качана броколі)
  • 1 велика або 2 маленькі моркви

Приготування:

  1. Якщо ви використовуєте звичайний йогурт, покладіть його в сито, застелене паперовим рушником, і встановіть сито над мискою. Залиште на 20 хвилин, щоб стекла зайва рідина і йогурт загус.
  2. Розігрійте духовку до 150 °C. Насипте очищене насіння й 1/4 чайної ложки солі на деко з бортиками й струсіть, щоб перемішати. Підсушіть в духовці протягом 10 хвилин, поки не піде аромат. Остудіть і відкладіть.
  3. Змішайте віночком йогурт, кисле молоко, лимонний сік, майонез, гірчицю, 0,5 чайної ложки солі й чорний перець. Відкладіть.
  4. Очистіть жорсткий зовнішній шар стебел броколі й обріжте їх знизу на 0,5 см (Повинно залишитися близько 350 грамів ніжних стебел броколі). Наріжте стебла в кухонному комбайні, потім наріжте моркву.
  5. Змішайте подрібнену броколі та моркву з заправкою і перемішайте. Посипте насінням і подавайте.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Салат з капусти з яблуком

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки оцінок немає)
Loading...
Показати більше
Схожі статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Дивіться також
Close
Close