ЗакускиСоуси і приправи

Дип-соус з білої квасолі й капусти Кейл

Цей веганський дип-соус готується тільки з рослинних компонентів. Консервована біла квасоля і смажені кедрові горіхи стануть відмінною ситною основою соусу, песто зі свіжої капусти Кейл і базиліка, наповнить закуску необхідними харчовими волокнами, яскравим смаком і користю зелені. А приємний сирний присмак соусу додадуть харчові дріжджі, які також виступають як згущувач.

Подрібніть всі інгредієнти в кухонному комбайні й посипте гладкий однорідний дип цілими кедровими горішками. Подавайте зі скибочками багета і свіжими овочами для умочування.

Інгредієнти:

  • Кедрових горіхів 1/4 стакана
  • Порваного листя капусти Кейл 2 стакани
  • Листя базиліка 0,5 стакана + невелика гілочка для подачі
  • 1 невеликий зубчик часнику, подрібнений
  • Оливкової олії 3 столові ложки
  • Свіжовичавленого лимонного соку 2 столові ложки
  • Харчових дріжджів 1/4 стакана
  • Крупнозернистої солі 1 чайна ложка
  • Консервованої білої квасолі зі зниженим вмістом солі 1 банка 425 грамів, промитої
  • Для подачі: скибочки цільнозернового багета, нарізана морква, редиска і / або палички огірків

Приготування:

  1. Покладіть кедрові горіхи в невелику сковороду і поставте на середній вогонь. Смажте, часто помішуючи, поки горіхи не підсмажаться і не піде аромат, близько 5 хвилин. Зніміть з вогню і повністю остудіть.
  2. Відкладіть 1 чайну ложку горіхів для подачі, а решту насипте в кухонний комбайн.
  3. Додайте туди ж капусту, базилік і часник і подрібніть, поки капуста не буде дрібно нарізаною.
  4. Додайте оливкову олію, лимонний сік, харчові дріжджі й сіль і подрібніть, добре все перемішавши.
  5. Додайте білу квасолю і подрібніть до однорідної консистенції, за потреби зіскрібаючи суміш зі стінок чаші.
  6. Перекладіть соус в невелику миску і прикрасьте гілочкою базиліка і підсмаженими кедровими горіхами.
  7. Подавайте зі скибочками багета й овочами.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Соус Голландез для яєць Бенедикт на сніданок

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки оцінок немає)
Loading...
Показати більше
Схожі статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Дивіться також
Close
Close