Випічка і ДесертиКекси та Мафіни

Шоколадні мафіни

Шоколадні мафіни з яблучною начинкою дуже смачні й апетитні. Приготовлені на кефірі вони виходять насиченого коричневого кольору. Смачна добавка з карамелізованих яблук радує смакові рецептори.

Поєднання пишного вологого тіста з соковитою солодкою начинкою, яка тане в роті сподобається любителям домашніх десертів.

Інгредієнти:

Тісто:

  • Борошно пшеничне 200 грамів
  • Какао 50 грамів
  • Кефір 200 мілілітрів
  • Цукор 100 грамів
  • Рослинна олія 100 мілілітрів
  • Сода харчова 1 чайна ложка
  • Сіль ½ чайної ложки

Начинка:

  • Яблука 1-2 штуки
  • Цукор 2 столові ложки
  • Масло вершкове 30 грамів

Приготування:

  1. У кислий кефір висипаємо соду. Перемішуємо і чекаємо 10 хвилин, поки він добре пошипить.
  2. В цей час наповнимо силіконові форми начинкою. Очищені яблука поріжемо на шматочки, які розкладемо по осередках.
  3. Посиплемо цукром і покладемо по шматочку вершкового масла.
  4. Займемося тістом. Воно буде замішано без яєць. У кефір з содою всипаємо просіяне з какао борошно.
  5. Перемішаємо, додамо олію. Добре розмішати.
  6. Всиплемо цукор. За бажанням його кількість можна збільшити до 150 грамів, це залежить від величини любові до солодкого.
  7. Все добре перемішати до однорідного стану.
  8. Готове тісто розкладемо по формах. Воно буде як сметана. Наповнюємо на 3/4 об’єму.
  9. Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці 35-40 хвилин. Перевіряємо сухою зубочисткою. Якщо виходить без налиплого тіста з центру кексика, то можна витягати з духовки всю партію.
  10. Готові шоколадні мафіни відразу ж дістаємо з осередків, щоб гаряча карамель, яка утворюється з цукру і масла, не прилипла. Вироби перевертаємо і не дивуємося. У центрі кожного кексу будуть видні шматочки яблук і вологе тісто. Схоже на кратери вулканів. Це незвично, але дуже смачно.
    Адже основа добре просочена солодкою карамеллю, а яблучні скибочки надзвичайно м’які й соковиті. Десерт виходить дуже смачним. Якщо є сумніви з приводу зовнішнього вигляду, можна полити мафіни розтопленим шоколадом. Вийде дуже елегантно.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Яблучний кекс з яблуками

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки оцінок немає)
Loading...
Показати більше
Схожі статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close