Випічка і ДесертиСолодка випічка

Пончики з шоколадною глазур’ю (з дріжджового тіста)

Готуємо дома американські пончики, вкриті шоколадною глазур’ю. Випічка виходить повітряною і дуже смачною. Найпростіший рецепт пончиків в домашніх умовах.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно 440 грамів
  • Молоко (тепле) 250 мілілітрів
  • Дріжджі сухі швидкої дії 11 грамів
  • Цукор 3 столові ложки
  • Сіль 1 щіпка
  • Масло вершкове 50 грамів
  • Яйце 1 штука
  • Коньяк (ром / горілка) 30 мілілітрів

Для глазурі:

  • Шоколад чорний 100 грамів
  • Молоко 70 мілілітрів

Для смаження:

  • Олія рослинна 400 мілілітрів

Для прикраси (за бажанням):

  • Посипання декоративне за смаком

Приготування:

  1. Борошно просіяти.
  2. Спершу зробити опару. У тепле молоко додати дріжджі, цукор і сіль. Перемішати.
  3. Додати 5 столових ложок борошна. Все ретельно перемішати. Накрити опару харчовою плівкою і поставити в тепле місце на 15 хвилин.
  4. Розбити яйце, додати до нього ром або коньяк і збити.
  5. Через 15 хвилин в опару просіяти борошно через сито, але не все, а лише невелику частину. Перемішати.
  6. Додати тепле вершкове масло, розтоплене в мікрохвильовці або на водяній бані. Перемішати.
  7. Влити яйце з алкоголем.
  8. Додати ще частину просіяного борошна.
  9. Додати решту борошна, акуратно перемішати ложкою.
  10. Замісити тісто вручну.
  11. Накрити тісто плівкою в мисці й поставити в тепле місце на 1,5-2 години.
  12. Потім зробити обминання тіста. Розділити тісто на порції. Зробити кульки, а потім приплюснути тісто в корж.
  13. Дати тісту відлежатися ще 15 хвилин, щоб воно піднялося.
  14. Вирізати чаркою серединку в тісті або зробити отвір руками, рівномірно й акуратно розтягуючи тісто.
  15. Підготувати глазур. У шоколад додати молоко і розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
  16. Обсмажувати пончики в добре розігрітій олії на середньому вогні по 25 секунд з кожної сторони.
  17. Занурити пончики в глазур, і вони готові.
  18. За бажанням можна прикрасити пончики декоративним посипанням. З цієї кількості тіста вийшло 20 пончиків.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Дріжджовий пиріг з вишнею, сиром і кокосовою стружкою

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки оцінок немає)
Loading...
Показати більше
Схожі статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Дивіться також
Close
Close