Випічка і ДесертиКекси та Мафіни

Мафіни з консервованим ананасом і ківі

М’які й ароматні мафіни на сметані — домашня випічка, яка збере за столом всю сім’ю. Ці диво-кексики добре підіймаються й ідеально пропікаються. Шматочки консервованого ананаса і ківі надають мафінам екзотичні нотки.

Інгредієнти:

  • Ананас консервований (кільця) 3 штуки (80 грамів)
  • Ківі 1 штука
  • Сметана 120 грамів
  • Борошно 220 грамів
  • Цукор 160 грамів
  • Яйця 3 штуки
  • Крохмаль картопляний 50 грамів
  • Олія соняшникова рафінована 4 столові ложки (65 мілілітрів)
  • Сода 1 чайна ложка без гірки
  • Ванілін 2 щіпки

Для прикраси (за бажанням):

  • Цукрова пудра (або глазур шоколадна) за смаком

Приготування:

  1. У мисці з’єднайте яйця і цукор.
  2. За допомогою міксера збийте яйця з цукром протягом 1-2 хвилин, до отримання пишної світлої піни.
  3. У збиті яйця додайте сметану, всипте ванілін і влийте соняшникову рафіновану олію.
  4. Знову збийте міксером пару секунд, до однорідності.
  5. Борошно з’єднайте з картопляним крохмалем і содою і просійте через сито до рідкої основи тіста.
  6. За допомогою міксера на повільних оборотах вимішайте однорідне тісто.
  7. Увімкніть духовку і розігрійте до 180 градусів.
  8. Кільця консервованого ананаса наріжте маленькими кубиками.
  9. Ківі очистьте і також наріжте кубиками.
  10. Додайте шматочки ківі й ананаса в тісто.
  11. Ложкою або лопаткою вмішайте фруктові добавки в тісто.
  12. Підготуйте форму для випічки мафінів. Я взяла силіконові форми, нічим їх не змащувала.
  13. Розкладіть тісто по формах. Тіста мені вистачило на 12 мафінів.
  14. Випікайте мафіни з консервованим ананасом і ківі в розігрітій духовці 30-35 хвилин.
  15. Готові сметанні кексики з екзотичними фруктами вийміть з форм і остудіть, бажано на решітці.
  16. За бажанням остиглі мафіни з консервованим ананасом і ківі можна посипати цукровою пудрою, полити шоколадною глазур’ю або залишити як є.
  17. Дуже смачні сметанні кекси з ананасом і ківі готові до подачі.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Кекси з вишнею та шоколадом

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки оцінок немає)
Loading...
Показати більше
Схожі статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close