Перші стравиСупи

Сирний суп з грибами й копченою ковбасою

Дуже смачний і ситний сирний суп з печерицями та копченою ковбасою. Він ідеально впишеться в обіднє меню великої родини.

Інгредієнти:

  • Печериці свіжі 200 грамів (7 штук)
  • Ковбаса копчена 130 грамів
  • Сир плавлений 100 грамів
  • Картопля 2 штуки
  • Морква 1 штука
  • Цибуля ріпчаста 1 штука
  • Часник 1-2 зубчики
  • Лавровий лист 2 штуки
  • Сіль за смаком
  • Олія рослинна 20 мілілітрів
  • Петрушка свіжа 3 гілочки

Приготування:

  1. Картоплю очистимо й наріжемо кубиками.
  2. Викладемо картоплю в каструлю, заллємо 1,5 л води й поставимо на вогонь. Після закипання накриємо кришкою і залишимо картоплю варитися на середньому вогні до готовності, приблизно 15 хвилин.
  3. Очистимо моркву і натремо на крупній тертці.
  4. Очистимо цибулину і дрібно нашаткувати.
  5. Печериці добре вимиємо (за бажанням можна очистити) і наріжемо довільними шматочками.
  6. Копчену ковбасу також наріжемо довільними шматочками.
  7. У сковороді на середньому вогні розігріємо рослинну олію, викладемо туди нарізані овочі, гриби й ковбасу. Помішуючи, будемо обсмажувати 7-8 хвилин.
  8. Додамо вміст сковороди в каструлю до картоплі через 15 хвилин від моменту закипання. Будемо варити суп ще хвилин 8-10.
  9. Часник очистимо і видавимо через прес.
  10. Плавлений сир натерти на дрібній тертці.
  11. Додамо в каструлю з супом сир, часник і лавровий лист. Добре перемішати.
  12. Солити слід, попередньо спробувавши майже готовий суп, щоб не пересолити. Я взагалі не додавала сіль, оскільки ковбаса і сир виявилися досить солоними.
  13. Каструлю з супом можна знімати з плити після повного розчинення сиру, через кілька хвилин.
  14. Зелень петрушки дрібно нарізаємо.
  15. Готовий сирний суп з грибами й копченою ковбасою розіллємо по тарілках і доповнимо кожну порцію подрібненою зеленню.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Рибний суп з манними галушками

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки оцінок немає)
Loading...
Показати більше
Схожі статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close