Перші стравиСупи

Сирний суп з гречкою й овочами

Смачний і швидкий в приготуванні сирний суп з гречкою й овочами. Його можна їсти як на обід, так і на вечерю.

Інгредієнти:

  • Гречана крупа 70 грамів
  • Сир плавлений 100 грамів
  • Кабачок 100-150 грамів
  • Броколі заморожена 100 грамів
  • Горошок зелений заморожений 50 грамів
  • Морква 1 штука
  • Цибуля ріпчаста 1 штука
  • Часник 1 зубчик
  • Мускатний горіх мелений 1 щіпка
  • Петрушка свіжа невеликий пучок
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Олія рослинна 2 столові ложки
  • Вода або курячий бульйон 1-1,5 літри

Приготування:

  1. Розігріваємо суху сковороду і трохи обсмажуємо гречку, до появи характерного горіхового аромату, приблизно 4-5 хвилин.
  2. Плавлений сирок з додаванням невеликої кількості окропу розминаємо виделкою.
  3. Цибулю нарізаємо кубиками, моркву натираємо на крупній тертці.
  4. Кабачок також натираємо на крупній тертці.
  5. Часник подрібнюємо.
  6. У каструлі з товстим дном розігріваємо олію й обсмажуємо цибулю з морквою.
  7. Через 1 хвилину додаємо кабачок і часник.
  8. Готуємо, помішуючи, 2 хвилини.
  9. Додаємо броколі й зелений горошок. Попередньо розморожувати їх не потрібно.
  10. Тушкуємо 2-3 хвилини.
  11. Потім додаємо гречку і плавлений сир.
  12. Заливаємо вміст каструлі окропом або бульйоном. Додаємо мускатний горіх, солимо і перчимо до смаку. Густоту супу регулюйте на свій смак. Доводимо до кипіння і варимо близько 15-20 хвилин.
  13. Зелень петрушки подрібнюємо.
  14. Знімаємо суп з вогню. Додаємо нарізану петрушку, перемішуємо і даємо супу настоятися 5-10 хвилин.
  15. Сирний суп з гречкою й овочами готовий.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Рисовий суп з куркою і баклажанами

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки оцінок немає)
Loading...
Показати більше
Схожі статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Дивіться також
Close
Close