Перші стравиСупи

Суп з копченими ковбасками, сочевицею і капустою

Ароматна перша страва, яку на обідньому столі з задоволенням зустрінуть всі члени вашої родини, — суп з копченими ковбасками, сочевицею і капустою. Вариться швидко, особливо якщо використовувати червону колоту сочевицю.

Інгредієнти:

  • Ковбаски копчені 2-3 штуки
  • Сочевиця червона колота 150 грамів
  • Капуста білокачанна 150 грамів
  • Картопля 2 штуки
  • Морква 1 штука
  • Цибуля ріпчаста 1 штука
  • Олія соняшникова 20 мілілітрів
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Кріп свіжий 10 грамів
  • Вода 1,2 літра

Приготування:

  1. Картоплю, моркву і цибулю очистьте.
  2. Сочевицю промийте і за бажанням замочіть на пару годин, тоді в супі вона звариться швидше.
  3. Моркву наріжте соломкою.
  4. Цибулю наріжте кубиками.
  5. Капусту тонко нашаткуйте.
  6. Картоплю наріжте середніми кубиками.
  7. У каструлі закип’ятити 1,2 літра води. У киплячу воду викладіть картоплю. Варіть 5 хвилин.
  8. Тим часом розігрійте сковороду з рослинною олією й обсмажте цибулю на вогні вище середнього до прозорості, 2 хвилини.
  9. Додайте моркву.
  10. Смажте ще 3 хвилини.
  11. Викладіть моркву з цибулею зі сковороди в каструлю з картоплею.
  12. Додайте капусту.
  13. Варіть хвилин 10 на повільному вогні (для зрілої капусти).
  14. Додайте сочевицю і ковбаски.
  15. Варіть хвилин 5-7. Червона сочевиця повинна стати м’якою. (Якщо у вас ціла сочевиця, а не колота, часу знадобиться більше — до 15 хвилин.)
  16. Зелень кропу промийте і дрібно наріжте. Додайте в суп зелень, сіль і чорний мелений перець. Перемішайте. Накрийте кришкою, зніміть з вогню і залиште суп на 10 хвилин настоятися.
  17. Розлийте суп з копченими ковбасками, сочевицею і капустою по тарілках і подайте до столу як першу страву на обід.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Гострий томатний суп з квасолею

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки оцінок немає)
Loading...
Показати більше
Схожі статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Дивіться також
Close
Close