Перші стравиСупи

Іспанський гаспачо з сальсою і крутонами

У цій страві об’єднуються кулінарні традиції Іспанії та Мексики. Такий суп сподобається любителям гострих і пряних страв. А якщо його потримати ніч в холодильнику, то гаспачо стане ще смачніше.

Інгредієнти:

  • Помідори 950 грамів
  • Вода 500 мілілітрів
  • Хліб білий 120 грамів
  • Огірки 1 штука
  • Перець болгарський червоний 1 штука
  • Олія оливкова 35 мілілітрів
  • лимонний сік 30 мілілітрів
  • сік лайма 30 мілілітрів
  • Лід 8 кубиків
  • Соус Табаско 5 крапель
  • Часник 2 зубчики
  • Базилік 15 листків
  • Перець чилі
  • Перець чорний мелений
  • Сіль

Для крутонів:

  • Олія оливкова 150 мілілітрів
  • Хліб білий (без кірок) 120 грамів
  • Часник 1 зубчик

Для сальси:

  • Авокадо 1 штука
  • Огірки 2.5 см
  • Перець чилі ½ штуки
  • Лимонний сік 5 мілілітрів

Приготування:

  • Замочити на 5 хвилин хліб.
  • Помідори облити окропом, очистити шкірку, видалити насіння, подрібнити.
  • Огірки почистити, розрізати, видалити насіння, порубати на шматочки.
  • Скласти все в блендер, додати шматочки болгарського перцю, сік, чилі, табаско і воду.
  • Збити суміш, але повинні залишитися невеликі тверді шматочки.
  • Приправити сіллю, перемішати прибрати на 3 години в холодильник.
  • Для крутонів натерти шматки хліба часником, порізати на кубики, скласти в контейнер з олією, потрясти, щоб всі вони просочилися.
  • Обсмажити на сковороді до красивого золотистого кольору.
  • Для сальси авокадо порізати на шматочки, скропити соком, щоб плід не потемнів.
  • Перемішати його з огірком і чилі.
  • Дістати овочеву суміш з холодильника, розлити іспанський гаспачо з сальсою і крутонами по тарілках.
  • Додати в кожну крихту льоду, сальсу, посипати рубаним базиліком, покласти крутони.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Французький суп з червоною цибулею

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки оцінок немає)
Loading...
Показати більше
Схожі статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Дивіться також
Close
Close