ЛікериНапої

Домашній цитрусовий лікер

Цитрусовий лікер — відмінна прикраса будь-якого святкового столу. Він гарний у чистому вигляді, а ще його можна використовувати для приготування різних коктейлів.

Для того щоб зробити такий напій в домашніх умовах потрібно запастися часом і терпінням. Сам же рецепт і спосіб приготування дуже простий.

Інгредієнти:

  • Горілка 300 мілілітрів
  • Цукор 200 грамів
  • Апельсин 1 штука
  • Лимони 2 штуки
  • Мандарини 6 штук

Приготування:

  1. Ретельно миємо апельсин і лимони. Прибираємо зайву воду й овочечисткою тонко знімаємо цедру.
  2. Намагаємося робити це максимально акуратно, щоб білого шару не потрапило зовсім або по мінімуму.
  3. Мандарини також ретельно миємо. Далі нарізаємо поперек кружечками товщиною приблизно по 6-7 мм.
  4. Тепер в чисту банку складаємо цедру апельсина і лимонів і кружечки мандаринів.
  5. Заливаємо вміст банки горілкою. Щільно закриваємо кришкою. Можна скористатися або новою капроновою, або гвинтовою.
  6. Відправляємо банку в сухе темне місце днів на 10. Щодня по кілька разів бажано банку струшувати, щоб цедра краще віддавала свій аромат, а мандарини сік.
  7. З апельсина і лимонів видавлюємо сік. Я використовувала соковижималку.
  8. Отриманий цитрусовий сік необхідно відправити на зберігання. Ми його заморозимо. Зазвичай я переливаю його в новий пакет, гарненько зав’язую і відправляю в морозилку.
  9. Після 10 днів (можна і довше) настоювання мандаринів і цедри на горілці, дістаємо з морозилки цитрусовий сік, розморожуємо його, додаємо цукор і ставимо нагрівати. Не кип’ятимо!
  10. Сироп виходить дуже яскравим і насиченим за смаком.
  11. Вміст банки відкидаємо на друшляк. Я укладаю ще плюс марлю в кілька шарів. Кружечки мандаринів гарненько віджимаємо.
  12. Тепер з’єднуємо настій і остиглий сироп. Добре перемішуємо.
  13. Готовий напій переливаємо в відповідну місткість. Закупорюємо і зберігаємо в сухому прохолодному місці.
    Цитрусовий лікер готовий!

Напій виходить яскравим, з насиченим цитрусовим смаком, в міру солодкий з приємною ледве помітною кислинкою.

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки оцінок немає)
Loading...
Показати більше
Схожі статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close