Другі стравиСтрави з м'яса

Смажена свинина з кунжутом

Простий і швидкий варіант приготування смаженої свинини в азійському стилі. М’ясо спочатку швидко обсмажується до рум’яної скоринки, потім — з цибулею тушкується з додаванням кунжуту і соєвого соусу. Клопоту мінімум, а м’ясо виходить дуже апетитним — карамельно-золотистим, ніжним і пікантним на смак.

Інгредієнти:

  • Свинина (вирізка) 600 грамів
  • Цибуля ріпчаста 170 грамів
  • Кунжут білий 50 грамів
  • Борошно 30 грамів
  • Олія рослинна 2 столові ложки
  • Соєвий соус 2-3 столові ложки (за смаком)
  • Цукор 1-2 щіпки (за смаком)
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Цибуля зелена (для подачі) 1 штука

Приготування:

  1. Наріжте м’ясо великими кубиками (розміром на 1-2 укуси).
  2. Очистьте ріпчасту цибулю і наріжте тонкими півкільцями.
  3. Помістіть нарізане м’ясо в миску, додайте борошно. Добре все перемішайте, щоб кожен шматочок виявився з усіх боків покритий борошном.
  4. Розігрійте рослинну олію в сковороді на сильному вогні. Викладіть м’ясо в сковороду в один шар і обсмажте протягом 4-5 хвилин, помішуючи, для утворення рум’яної підсмаженої скоринки.
  5. Зменште вогонь до середнього і додайте ріпчасту цибулю. Помішуючи, обсмажте все ще 5 хвилин, поки цибуля не стане м’якою і золотистою.
  6. Влийте 200 мілілітрів води, додайте кунжут.
  7. Зменште вогонь до невеликого, прикрийте сковороду кришкою і тушкуйте м’ясо 20 хвилин. Періодично помішуйте м’ясо і стежте за рівнем води, не допускаючи щоб м’ясо підгоріло. Якщо вода випарується, додайте ще трохи (30-50 мілілітрів).
  8. Додайте 2 столові ложки соєвого соусу. Перемішайте і тушкуйте блюдо на невеликому вогні ще 1 хвилину. Вимкніть вогонь. Спробуйте блюдо і, якщо необхідно, додайте за смаком ще трохи соєвого соусу або солі, мелений перець або кілька пучків цукру (для додання страві додаткового смакового відтінку).
  9. Смажена свинина з кунжутом готова. Дрібно наріжте зелену цибулю. Присипте зеленню кожну порцію. За бажанням доповніть блюдо відвареним рисом, і ситна вечеря готова!

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Яловичина, тушкована в сметанному соусі

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки оцінок немає)
Loading...
Показати більше
Схожі статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close