Кальмар з кунжутом по-корейськи

Соломка кальмара з морквою, приправлені перцем і кунжутом – хороша закуска для будь-якого застілля.

Інгредієнти:

• Кальмари 1 кілограм
• Цибуля ріпчаста 1 штука
• Часник 2-3 зубчики
• Морква 2-3 штуки
• Олія соняшникова 2-3 столові ложки
• Оцтова есенція 70% 1 чайна ложка
• Насіння кунжуту за смаком
• Перець червоний мелений за смаком
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком

Приготування:

1. Закип’ятити в каструлі воду, покласти тушки кальмара, помішувати.
2. Через дві хвилини вийняти, промити холодною водою і відкинути на сито або друшляк.
3. Натерти моркву соломкою, посолити, дати трохи постояти, сік віджати.
4. Морепродукт нарізати соломкою, перемішати з морквою, посолити, влити оцет і покласти цукор пісок.
5. Додати подрібнений часник, чорний і червоний пекучий перець, насіння кунжуту, півкільця ріпчастої цибулі.
6. Масу полити олією, перемішати, поставити в холодильник на півгодини.

Порада

Суміш при подачі можна викласти на листя зеленого салату. Гострі інгредієнти – за смаком, пекучий перець можна не додавати.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Устриці на грилі з соусом Фра Діабло