Чізкейки

Чізкейк – ніжний сирний десерт на основі товченого печива. Смачна страва прийшла до нас з Європи, але відразу отримало американське громадянство. У рецепті класичного чізкейку, або чізкейка «Нью-Йорк», обов’язково присутні крем-сир «Філадельфія», жирні вершки або сметана, ванільний екстракт і лимонна цедра. Для того щоб в домашніх умовах чізкейк вийшов ідеальним, температура інгредієнтів перед змішуванням повинна бути кімнатною, інакше з’являться грудочки. Основу для пирога можна приготувати з несолоних крекерів, пісочного тіста або печива. Корж розтирається в крихту, змішується з маслом і рівно викладається в форму. До начинки з сиру якщо є бажання можна додати ягоди або солодкі топпінги, зробити чізкейк морквяним, шоколадним або імбирним.

Close