Лікери

Лікер – солодкий алкогольний напій з багатими відтінками смаків. Лікер буває різної міцності й готується на основі ягідних і фруктових соків, запашних трав, екстрактів і прянощів. Традиційно лікери поділяються на міцні, десертні й креми. На відміну від перших двох густі крем-лікери з’явилися недавно і відрізняються вираженим нудотним смаком. Лікер в домашніх умовах – справжня амброзія. Його рецепти засновані на процесі настоювання фруктів, ягід, трав, молочних продуктів і навіть яєць на спирті або іншому алкоголі. Міцні та десертні домашні лікери за технологією приготування нагадують настоянки. Легко приготувати лікери зі стиглих вишень і апельсинів. Вони виходять особливо смачними. Їх, до речі, можна використовувати в приготуванні домашніх шоколадних цукерок. Секрет гарного домашнього лікеру – фантазія і почуття смаку. Треба поєднувати інгредієнти так, щоб вони доповнювали й підсилювали аромати один одного.

Close