Котлети

Взагалі котлета – це шматок м’яса на кісточці, проте в українській кулінарній традиції вже багато років під ім’ям котлети йде зовсім інший товар. Те, що в Україні називається котлетою, являє собою підсмажений або запечений в духовці сформований в акуратні биточки м’ясний або рибний фарш, в який прийнято додавати все, що душа забажає: і спеції, і овочі, і хліб – або, скажімо, вівсяні пластівці – для липкості.

Close